コーヒーは冷めるにつれて美味くなる
★ふなこしのコーヒー豆コラム
コーヒーって、豆の種類や焙煎度によって、いろんな味わいになります。
みなさんそれぞれ好みがあると思いますが、最近の僕は、甘味のあるコーヒーが好きです。
なので、僕が自分用に焙煎するときは、甘味が強い豆を使って、甘味が際立つような焙煎をすることが多いです。
そして、特に深煎りのときはそうなのですが、コーヒーを淹れた後、一気には飲まず、少しずつ飲んでいきます。
そうすると、コーヒーが冷めていくにつれて、どんどん甘味を感じるようになっていき、味の変化を楽しめるのです。
最近は、この楽しみ方が気に入っています♪
この味の変化を感じていると「ずっと同じ状態って、ないんだよな。常に物事は変化しているんだよな～」って思ったりします。
もし今、辛い状態だったとしても、それと同じ状態が、ずっと続くことはないんですよね。
必ず変化していきます。股関節痛もそうです。変化って、希望ですよね。
淹れたてのコーヒーを飲んで「いまいち・・」って感じても、冷めてくると「・・甘い！美味い！」ってなったりします。
そんな喜びを、僕はコーヒーで味わっています。(^^)/
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2022-06-12 by
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