コーヒー豆は直感で選ぶとハズレなし
★ふなこしのコーヒー豆コラム
僕はコーヒー豆の焙煎販売もしているので、いろんな豆のコーヒーを飲んでます。
で、美味しい豆とそうでない豆が、やはりあるんだってことが分かってきました。
そしてこれは、ある程度コーヒー生豆の値段と相関していて、値段が高い豆は美味しいことが多いです。
でも、安いのに美味しい豆ってのもあるのです♪こんな豆と出会うと、テンション上がりまくり！
僕は豆の原産国にあまりこだわりがなく、美味しい豆ならどこの国の豆でも良いって思っています。
確かに、原産国によって味や香りの傾向はある程度決まってきますが、それは一要因でしかありません。
他にも、地域、農園、品種、処理方法、収穫年度なども関係してきます。
なので、同じ原産国の豆でも、全く違った味や香りになることが普通にあります。
で、実際の味や香りは、実際に焙煎して飲んでみないと分かりません。
なので、僕のコーヒー生豆選びは、まさに「直感」で選んでいます。ピンってきたものを買うのです。
で、この買い方、あまりハズレがありません♪(^^)/
★自家焙煎コーヒー豆販売
★healing cafe Feuno（間借りカフェ営業）
★Feuno Coffee Roaster（焙煎ポリシー）
2022-05-12 by
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